新規就農しちゃった！

ブログ記事も500回を超えましたので…ここらでちょっと真面目に
『人が感じる食事の美味しさ』の５つの要素についてUpです


まずひとつめ…『本能』です
舌の味蕾（みらい）と呼ばれる部分で脳に直接働きかける美味しさ
化学調味料を取り過ぎたりすると舌がダメになるぞ～！と脅される…
そんなとこが『本能』である舌で感じる美味しさになります


ふたつめは…『家庭』です
いわゆる『おふくろの味』…小さい頃に慣れ親しんだ味は美味しさを
感じる大事なスイッチの役割を果たします！
女の子の作ったごはんが母と同じ味付けで惚れちゃう…そんな要素ですｗｗ


三つめは…『集団』です
一人で食べるごはんはどんなにステキな料理でも味気ない…
でも…キャンプでみんなで食べるカレーは美味しい！
家族でワイワイやるBBQはちょっと失敗してもGoodってやつです


四つめは…『環境』です
外的な要因に左右される美味しさの要素
暑～い日のとりあえずビール！寒～い日のおでん！
山頂で食べるおにぎり！そんな美味しさが環境の要素です


五つめは…『情報』です
1,000円のコース料理より20,000円のコースが美味しく感じるとか
芸能人ご用達のスイーツとか有機無農薬のお野菜とか…人気があって
手に入らないお土産！とか…そんな情報に左右される要素です


だから人が美味しいと感じるのは…単純に食べ物の味を感じてるだけでなく
この五つの要素が複雑に絡み合ってトータルで判断してるんですね～


では…ファーストクロップの求めるお米の美味しさって何なのか？
そのあたりは…また次回にでも～



久留米の農家なお米屋　ファーストクロップ『春』