つかさ屋

2010年11月14日 12:30

大牟田ラーメン紀行…2日目（・▽・）

久留米の有名店である大砲で修業されたオーナーのお店
その名は…『つかさ屋』

お店に入ると豚骨の香りがぷぅ～んと漂ってます
この雰囲気は大砲にそっくりです

ラーメンを注文して待っている間にメニューの裏を見ると
麺は大砲から仕入れをしているとのこと…拘るね～！

出てきましたラーメン

見た感じ大砲よりもスープがクリーミーっぽいですね（・∀・）
九州つるやでもそうでしたが…
大牟田ラーメンのキーワードはクリーミーなのかなぁ～！

一口食べてみて…ラーメンの雰囲気は大砲に似てますが
インパクトは優しくてやっぱりクリーミーです♪
でもしっかりと…呼び戻しスープで奥は深い

大砲はコッテリしすぎて苦手～って方にとってはおススメかも

大砲の良さを引き継ぎつつもオリジナリティを打ち出してる
この雰囲気を大事に頑張ってほしいですね～

ん～でも大牟田のラーメンも奥が深い（・▽・）ﾉｼ

久留米の農家なお米屋　ファーストクロップ『春』