新規就農しちゃった！

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ブログを書いていない間…
いろいろ新しいことにチャレンジしてるもんで少しご紹介

そんな昨年からハマっていることのひとつが…
幼稚園に通う息子のお弁当作りです

ついでに、まだまだ未熟者なのですが『キャラ弁』を作るのが
楽しくてしょうがありません

どれだけ可愛くできるか？のみを考えて
最近は図書館でキャラ弁の本なんか借りて研究してます

最初、息子のお弁当を作り始めたころは７時前から
作っていたのですが…最近は楽しくてしょうがないので
６時前から起きだして作るようになっちゃいました

スーパーにお弁当の材料を買いにいったりするのも楽しくて
早起きして音楽聴きながら、顔の形に切り抜いた海苔を
ピンセットで並べているのも、楽しいですね～

今の目標はリラックマのおにぎりを作ってあげることです


でも残念なことがひとつありまして…
幼稚園では『お母さん、頑張って作ってありますね～』と
嫁の手柄になってしまってます

まぁ…息子が帰ってきて空っぽになったお弁当箱を
見るだけで僕は幸せなんですけどね～と、すっかり
主婦(夫)っぽくなっている、最近の僕でありました

  

最近…以前から欲しかったダッチオーブンを衝動買いしたもので
ダッチオーブンを使ってのお料理が楽しくてたまりません（・∀・）

今回は“鯛めし”を作ってみました～
普通に家庭にあるお鍋でも同じ作り方でいけると思います！


材料は･･･
お米３合、昆布２０ｃｍ、塩小さじ１、醤油小さじ２、酒小さじ１
あとはお鍋のサイズに合わせて横に入る大きさの鯛一匹

作り方は簡単
① お鍋に入るサイズの鯛を一匹買ってきます
　　（これは近所のスーパーで480円でした）
② 鯛は鱗とワタをとって身に切れ目を入れます
　　（鱗なんかはスーパーでお願いしました）
③ お米を３合普通に洗ってザルにあげておきます
④ お鍋にお米を入れて５２０ｃｃのお水を入れて
⑤ 塩・醤油・お酒を入れたら昆布をひいて
⑥ 上に鯛を乗せたら蓋をして火を強火でつけて
⑦ 沸騰してきたら弱火にして３０分
⑧ ３０分たったら強火にちょっとして
⑨ すぐに火を止めて１５分間蒸らします
⑩ １５分待ったら鯛の身をほぐしてごはんと混ぜて…
⑪ できあがりで～す（・∀・）ノ

普通にお鍋で作る時は、蓋に丼などを重石で乗せた方がGood！
鯛はどうしても骨があるので、身をほぐすときは注意です


出来上がりの味は･･･ごはんに鯛と昆布の旨味がしみ込んで
めっちゃうまぁ～でワシワシ（・▽・）　

ごはんも、ほっこりした感じの炊き上がりでイイ

少し残った分は、おにぎりにしてたんですが･･･
冷えた鯛めしおにぎりも、これまたうまぁ～でした

一時間あれば余裕でできるのでお試しあれ～（ノ・з・）ノ


久留米の農家なお米屋 ファーストクロップ『春』  

筑後川の河川敷は、菜の花が満開です♪
そんな今の季節にぴったしな～混ぜごはん

『菜の花ごはん』です（・∀・）ﾉｼ

材料は…
菜の花150ｇ、干し桜エビ10g、昆布だし200cc
醤油大さじ2、酒小さじ1、塩小さじ4分の1と…
オリーブオイル大さじ1

作り方は…
① 昆布だしに醤油・酒・塩を入れてよく混ぜます
② 菜の花を茹であげて水でしめます
③ 水を切った菜の花を先ほどのだし汁につけ
④ 冷蔵庫で30分以上漬けこみます
⑤ だし汁を切って2cmくらいの長さに切ります
⑥ 切った菜の花と桜エビを混ぜて
⑦ そこにオリーブオイルと塩をひとつまみ入れ
⑧ 混ぜ混ぜしたら…炊きたてごはんの上にど～ん
⑨ 出来上がりです～♪

そのままワシワシ食べても美味しいですし…
おにぎりにして春のお出かけも素敵かも～♪


久留米の農家なお米屋　ファーストクロップ 『春』  

この季節よく採れる春の野草のひとつ…セリ

やっぱりセリは、セリごはんにして食べるのが
いちばん美味しい気がしますね～♪

作り方は簡単！
① 摘んできたセリは水洗いします
② 沸騰したお湯にお塩を一つまみ入れて
③ さっと茹でたらお湯からあげて
④ お水でしめると、鮮やかな緑色に～♪
⑤ 水気をじゅうぶんに切って細かく刻みます
⑥ 炊きたてごはんにお塩少々とセリを投入
⑦ かるくかき混ぜたら出来上がりです～ﾉｼ

あまったセリはお味噌汁に入れてもGood！

春の香りを存分に味わいながら…
ごはんがワシワシとすすんでいきますね～♪


久留米の農家なお米屋 ファーストクロップ 『春』  

先日からセロリを美味しく食べる方法を
ブログに書いてましたので…

ゆたかさんとこのセロリを使って作りました

作り方は簡単
セロリの茎を筋をとらずに、ざくざくとスライスして
塩昆布とサキイカを混ぜ合わせて揉みこみます（・▽・）
あとは…1日～3日漬けこんだら出来上がり～♪

お漬物って日本番のサラダですよね～（・∀・）ﾉｼ
簡単なのでぜひぜひお試しくださいませ♪


久留米の農家なお米屋 ファーストクロップ『春』  

上手なジャガイモの選び方を書いたのですが…
おまけでジャガイモの話題です（・▽・）ﾉｼ

お料理によってジャガイモは使い分けましょ～♪

例えば…カレーや肉じゃがなどの煮込む料理には
煮込んでも形の崩れない『メークイン』を使います

逆に…ポテトサラダやコロッケなどにはホコホコと
崩れやすい『男爵薯』が向いてますね～♪

お料理に応じてジャガイモの種類を使い分けるのも
ジャガイモをもっと美味しく食べるコツかもしれませ～ん（・∀・）


久留米の農家なお米屋 ファーストクロップ『春』  

サツマイモの美味しい選び方を書きましたが…
そんなサツマイモを使った『サツマイモごは～ん♪』

うちのお祖母ちゃんがときどき作ってくれてた
優しい美味しさが大好きな炊き込みごはんです～♪


そんなサツマイモごはんの作り方

材料は4人分で…お米2合・サツマイモ1本
お塩大さじ1杯（下ごしらえ用）・酒大さじ2杯・みりん大さじ1杯
お塩小さじ1杯（味付け用）・薄口しょうゆ小さじ1杯・ゴマ塩少々

作り方は簡単…
① お米は炊きはじめる30分以上前には洗ってザルにあげときます
② サツマイモはきれいに水洗いして1.5cmのサイコロ型に切って
　　大さじ１杯の塩水につけます
③ 炊飯器に洗ったお米とサツマイモと調味料を入れひと混ぜする
　　（お水の量は通常どうりでオッケーです）
④ 炊き上がったら15分くらい蒸らしてから全体を軽くひと混ぜします
⑤ お茶碗によそったら、ごま塩をパラリとかけて出来上がり～♪


優しいサツマイモの甘さと、旨味がごはんをマッチしますね～（・▽・）
サツマイモの美味しいこの季節…ぜひチャレンジしてみましょ～♪


久留米の農家なお米屋 ファーストクロップ『春』  

昨日…美味しいタマネギの選び方を書いたのですが
そんなタマネギを使った、めっちゃ美味しい
簡単『新タマネギごはん』の作り方をご紹介～♪


材料は…
お米２合、新タマネギ（小）２個、コンソメ１個
オリーブオイル少々、塩ひとつまみ

作り方…
１．タマネギはみじん切りにします
２．お米は普通の水加減で炊く準備をします
３．きざんだタマネギ・コンソメ・オリーブオイル・塩を入れ
４．軽くかき混ぜたら炊飯器をスイッチポン！
５．炊き上がったらぜんたいを軽くかき混ぜ出来上がり～♪

タマネギの甘みと旨味が全体に絡んでうまぁ～(≧∀≦)
ついついおかわりしちゃって、ごはんワシワシ間違いなし

簡単に出来るのでぜひぜひお試し下さいませ～♪


久留米の農家なお米屋 ファーストクロップ『春』