新米の美味しい炊き方！

さぁ…そろそろ新米の季節が本格化してきましたね～


素直に“ごはんの美味しさ”を味わいたい季節
新米の炊き方を見て…さらに美味しくごはんを食べてくださいね

① 量を正確にね（１合=150ｇです）
② 洗米の最初は…水を入れて2、3回くるくるっとかき混ぜたら
　　すぐにお水を捨てましょ～糠を洗い流すのが目的です
③ お米は研ぎすぎないで優しく汚れを落とす感じで洗います
④ ザルにあげて水をいったん切りましょう（5分くらい）
⑤ お水の量は少なめに…お米の1.1倍くらいが目安です
　　炊飯器の目盛りは1.2倍…そこより若干下までにするのがコツ
⑥ 炊飯器のスイッチを入れる前に30分は水に浸しましょ
⑦ スイッチポン
⑧ 蒸らしてほぐす…蒸らし機能のついた炊飯器も多いので
　　そこはお家のやつに合わせてくださいませ

おまけな裏ワザ　
冷蔵庫で冷やしておいたお水を使って炊いてみましょ～
ちょっぴり炊き上がりが変わるかもですよ


最後に…炊きたてごはんをお茶碗によそったら
大きな声で『いただきま～す』
あとはワシワシいっちゃって下さいませ（笑）



久留米の農家なお米屋　ファーストクロップ『春』