新規就農しちゃった！

最近…以前から欲しかったダッチオーブンを衝動買いしたもので
ダッチオーブンを使ってのお料理が楽しくてたまりません（・∀・）

今回は“鯛めし”を作ってみました～
普通に家庭にあるお鍋でも同じ作り方でいけると思います！


材料は･･･
お米３合、昆布２０ｃｍ、塩小さじ１、醤油小さじ２、酒小さじ１
あとはお鍋のサイズに合わせて横に入る大きさの鯛一匹

作り方は簡単
① お鍋に入るサイズの鯛を一匹買ってきます
　　（これは近所のスーパーで480円でした）
② 鯛は鱗とワタをとって身に切れ目を入れます
　　（鱗なんかはスーパーでお願いしました）
③ お米を３合普通に洗ってザルにあげておきます
④ お鍋にお米を入れて５２０ｃｃのお水を入れて
⑤ 塩・醤油・お酒を入れたら昆布をひいて
⑥ 上に鯛を乗せたら蓋をして火を強火でつけて
⑦ 沸騰してきたら弱火にして３０分
⑧ ３０分たったら強火にちょっとして
⑨ すぐに火を止めて１５分間蒸らします
⑩ １５分待ったら鯛の身をほぐしてごはんと混ぜて…
⑪ できあがりで～す（・∀・）ノ

普通にお鍋で作る時は、蓋に丼などを重石で乗せた方がGood！
鯛はどうしても骨があるので、身をほぐすときは注意です


出来上がりの味は･･･ごはんに鯛と昆布の旨味がしみ込んで
めっちゃうまぁ～でワシワシ（・▽・）　

ごはんも、ほっこりした感じの炊き上がりでイイ

少し残った分は、おにぎりにしてたんですが･･･
冷えた鯛めしおにぎりも、これまたうまぁ～でした

一時間あれば余裕でできるのでお試しあれ～（ノ・з・）ノ


久留米の農家なお米屋 ファーストクロップ『春』